Чтобы сэкономить зимой на зелени, можно её заморозить. Но нужно делать это правильно, чтобы она оставалась свежей и не слипалась.
Многие предпочитают делать это в пакетах, однако есть несколько минусов такого замораживания: пакет не всегда прочен и может порваться в любой неподходящий момент. Кроме того, в пакете зелень может поглощать запахи от соседних продуктов.
Мы предлагаем более надежный способ заморозки. Итак, для заморозки таким способом подойдет любая зелень: петрушка, щавель, веточки моркови, кресс. В общем, все на ваш вкус.
Покупаем свежую зелень, убираем поврежденные веточки, моем под проточной водой и хорошо высушиваем. Затем выбираем удобные пластиковые бутылки с широким горлом. Их тоже нужно хорошо промыть и оставить на несколько часов открытыми, чтобы не осталось посторонних запахов, например, от напитка, который там был. Затем мелко режем зелень и перекладываем её в бутылку, периодически встряхиваем, чтобы зелень утрамбовалась и поместилась больше. Никаких кристаллов льда и запахов морозильной камеры. Зелень свежая, как только с грядки!
